Желирани зеленчуци
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Желирани зеленчуци - богата, вкусна и много красива гарнитура към празничното основно ястие, която сама по себе си би могла да се консумира по всяко време.
Tип ястие: Желирани зеленчуци
Количество: 8 порции
Съставки
  • зелен фасул - 150 г зелен боб
  • грах - 150 грама
  • моркови - 2 бр. средни
  • гъби - 150 г (кафяви)
  • царевица - 3 бр. (варена, на зърна)
  • черен пипер - 1 щипка
  • бульон - 50 мл зеленчуков
  • мащерка - 5 стръка (листата)
  • желатин - 25 г
Инструкции
  1. Обелваме зеленчуците, измиваме ги, нарязваме морковите и зеления боб по дължина (7-8 см) на лентички.
  2. Почистваме гъбите с четка и ги нарязваме на по-дебели парчета.
  3. Поставяме да ври половин литър зеленчуков бульон, в който първо слагаме морковите, след това граха, зеления боб и гъбите за няколко минути, за да останат леко хрупкави.
  4. Поставяме в него малко пипер и мащерка.
  5. Бульонът трябва съвсем малко да покрива зеленчуците.
  6. Накрая добавяме и зърната царевица.
  7. Отливаме малко бульон, забъркваме в него желатина и го изливаме върху супата, оставяме го почти да заври, но след това веднага го махаме от котлона.
  8. Изливаме всичко в една купа, оставяме да изстине и го поставяме в хладилник да се втвърди.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/zhelirani-zelenchutsi/