Рогчета със сирене
 
 
Пригответе тази рецепта и ще разберете че се получават вкусни, плътни, насищащи, с хрупкава коричка рогчета със сирене като от едно време
Източник:
Tип ястие: Рогчета със сирене
Съставки
  • 2-3 яйца
  • 1 кубче мая(42г)
  • 170мл вода
  • 70мл олио
  • 200г мас(1 препълнена ч.ч.) омекнала, но не разтопена
  • 2с.л. захар
  • 1с.л. сол
  • брашно, колкото поеме(около 4-4,5ч.ч.)
  • ---
  • 1 яйце
  • 200г сирене
Инструкции
  1. Маята и захарта се разтварят във водата и се оставят за 15мин.
  2. Яйцата, олиото и маста се разбъркват.
  3. Добавя се шупналата мая, 4ч.ч. пресято брашно и солта.
  4. Замесва се меко, пластично тесто, ако има нужда се подсипва още брашно.
  5. Тестото се поставя в купа, покрива се и се оставя на стайна температура за 30 мин.
  6. Много е важно да не се претопля тестото, за да не се отдели мазнината.
  7. За тези 30мин. то почти не се надига, но се усеща как олеква и узрява.
  8. Замесете рогчетата в хлебопекарна, на програма "тесто", но веднага след като спре перката извадете тестото и го поставете в купа, за да не го претопли машинката.
  9. Приготвя се плънката като сиренето се намачква и се смесва с белтъка.
  10. Жълтъкът се отделя за намазване.
  11. Тестото се разточва на набрашнен плот, на пласт с дебелина 0,5см и се изрязват кръгчета с по-голяма чаша или паничка(12-15см).
  12. На всяко кръгче се поставя по 1ч.л. плънка, прегъват се и се залепят.
  13. Нареждат се на хартия за печене.
  14. Оставят се отново на стайна температура за 40-50мин.
  15. Намазват се с жълтък разбъркан с малко прясно мляко.
  16. Рогчетата се пекат в предварително загрята на 180-190С фурна до зачервяване.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/rogcheta-sas-sirene/