Печени кюфтенца с кисело зеле
 
 
Нови идеи как да приготвиш вкусни печени кюфтета от кисело зеле
Източник:
Tип ястие: Печени кюфтета с кисело зеле
Съставки
  • >> За зелето:
  • 1 кг отцедено кисело зеле, нарязано на ситно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица захар
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 2 дафинови листа
  • прясно смлян черен пипер
  • 500 мл телешки бульон или вода
  • >> За кюфтенцата:
  • 500 г кайма, смес от равни количества свинско и телешко месо
  • 1 малка глава лук, нарязана на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 чаени лъжици сладък червен пипер
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
  • 1 голяма филия бял хляб без кората
  • 1 яйце
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин за поръсване
Инструкции
  1. Зелето се слага в тенджера и към него се добавят всички останали съставки.
  2. Разбъркват се хубаво и се слагат на силен котлон докато течността заври.
  3. Когато заври, котлонът се намалява до умерен към силен и зелето се оставя да къкри без капак 30 минути.
  4. Разбърква се от време на време.
  5. Когато зелето започне да омеква и остане с много малко течност се изсипва в широка тава.
  6. Докато зелето се готви се приготвят кюфтенцата.
  7. Хлябът се накисва в студена вода докато набъбне, изтисква се и се добавя към каймата.
  8. Към нея се добавят и всички останали съставки без зехтина.
  9. Омесват се хубаво и се правят кюфтенца с големина на топка за пинг понг.
  10. Трябва да се получат 22-24 кюфтенца.
  11. В тавата върху зелето се подреждат кюфтенцата.
  12. Поръсват се със зехтин и се слагат в предварително нагрята фурна на 200ºC.
  13. Пекат се 30-35 минути докато кюфтенцата станат готови и се запекат на повърхността.
  14. Внимава се да не се пресушат, затова времето за печене в твоята фурна трябва да се следи и кюфтенцата да се проверяват след двадесетата минута от началото на печенето.
  15. Зелето с кюфтенцата се сервират топли, поръсени с пресен магданоз и натрошени сушени люти чушки по желание.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/pecheni-kyuftentsa-s-kiselo-zele/