Това тестено изделие е широко разпространено в арабския свят, а някои го наричат дори арабската пица. Лахмаджун - в турската и ламаджо от арменската кухня. Ламаджо с най-различна плънка може да пробвате като улична храна в Армения - пикантно, понякога люто, горещо ламаджо със студен айрян
Tип ястие: Лахмаджун, Ламаджо
Количество: 15 порции
Съставки
>> Тестото:
500г брашно
250г кисело мляко
1ч.ч. вода
1ч.л. сол
2-3с.л. олио
Замесва се и се оставя за 30мин. под кърпа.
>> Плънката:
500г телешка кайма
1 глава лук
1 скилидка чесън
1ч.л. червен пипер
2-3с.л. лютеница или дом. пюре
сол, черен пипер и магданоз
Инструкции
Каймата се замесва с подправките и студена вода, докато стане почти като каша, да може лесно да се маже.
Тестото се разделя на 14-15 топчета.
Разточват се на тънко (5-6мм), намазват се с по една лъжица от плънката и се пекат по 10-15мин. в много силно загрята фурна.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/lahmadzhun-lamadzho/