Заек жиблот
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Заешкият жиблот (lapin en gibelotte) е позабравено дори в родината си класическо френско ястие, което имаме възможност да приготвиме.
Източник:
Tип ястие: Заек жиблот
Количество: 4 порции
Съставки
  • 100 г - пушени гърди, нарязани на лентични
  • 3 глави - лук, нарязани на полумесеци
  • 50 г - масло
  • 1 - заек, нарязан на порции
  • 2 с. л. - брашно
  • 2 ч. ч. - бяло вино
  • 125 г - печурки
  • 1 - букет гарни
  • сол и черен пипер на вкус
Инструкции
  1. Маслото се загрява на умерен огън и в него се запържват пушените гърди и лукът.
  2. Добавя се заекът и се поръсва с брашното.
  3. Разбърква се хубаво и се налива бялото вино.
  4. Слагат се букет гарни, черен пипер и сол на вкус и се оставя да ври на бавен огън до готовност на месото около 1 час. Когато е готово, букет гарни се изважда.
  5. Нарязаните гъби се запържват в малко масло и се добавят в ястието.
  6. Гарнира се със задушени зеленчуци, например моркови и романеско.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/zaek-zhiblot/