Mариновани яйца с пушена сьомга
 
 
Да не беше мариноването, тази рецепта щеше да бъде една от най бързите за приготвяне в МЕНЮ, Но красивият цвят и интригуващият вкус на белтъка абсолютно заслужават да отложите удоволствието с 12 часа.
Източник:
Tип ястие: Mариновани яйца с пушена сьомга
Количество: 4 порции
Съставки
  • >> За яйцата:
  • 6 - твърдо сварени яйца
  • 2 малки глави - червено цвекло, обелени и настъргани
  • 250 мл - гореща вода
  • 150 мл - малинов или ябълков оцет
  • 1 - дафинов лист
  • 1 скилидка - чесън, нарязана ситно
  • 3 с. л. - захар
  • 1 ч. л. - морска сол
  • 1 ч. л. - черен пипер
  • >> За пълнежа:
  • 3 с. л. - заквасена сметана
  • 3 с. л. - майонеза
  • 1 ч. л. - пълнозърнеста горчица
  • 1 с. л. - копър, ситно нарязан
  • 100 г - пушена сьомга
  • копър за гарниране
Инструкции
  1. Смесват се оцетът, захарта, водата, цвеклото, чесънът, дафиновият лист, черният пипер.
  2. Разбъркват се, докато се разтвори захарта.
  3. Слагат се яйцата, притискат се с тежест за да не изплуват отгоре и се оставят на хладно за 12 часа.
  4. Яйцата се подсушават и се срязват на половини.
  5. Отстраняват се жълтъците и се стриват заедно с майонезата, сметаната и горчицата.
  6. Подправя се със сол, пипер, копър.
  7. Сместа се шприцова в яйцата и отгоре се слага по парченце сьомга и клонче копър.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/marinovani-yajtsa-s-pushena-somga/