Енчиладас с пиле
 
 
Вкусно ястие от мексиканската кухня - енчиладас с пиле
Tип ястие: Царевични палачинки с пиле по мексикански
Съставки
  • 300 г пилешко месо
  • 10 бр. палачинки от царевично брашно
  • 500 г салса (сос от домати, лук, чушки)
  • 100 г сирене чедър
  • 100 г сирене моцарела
  • 2-3 с.л. зехтин или олио за пържене
  • кимион, лют червен пипер, черен пипер, сол
Инструкции
  1. Нарежете на лентички и запържете в малко зехтин пилешкото месо.
  2. Добавете сол, черен пипер, лют червен пипер и кимион на вкус.
  3. Прибавете ⅓-та от буркана с готовата салса към месото и ⅓-та от двата вида сирене, който предварително сте настъргали и смесили, разбърквате добре и махате от котлона.
  4. В друг нагрят тиган слагате малко зехтин и претопляте тортиите и от двете страни за по няколко секунди, след което ги изваждате, пълните от вече приготвената пилешка смес и ги подреждате в тавичка.
  5. Заливате навитите като палачинки енчилади с остатъка от салсата и поръсвате с останалото сирене.
  6. Запичате за около 15-20 минути докато кашкавалът се разтопи и стане леко кафяв.
  7. Може да се сервира със заквасена сметана и нарязани на кубчета домати, гуакамоле (авокадо, лук, домати) или авокадо.
  8. *** Салса може да приготвите сами от нарязани домати или доматен сос, стар лук, зелена и червена сладки чушки, а ако обичате по-пикантно добавете и люта чушка.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/enchiladas-s-pile/