Фалафел
 
 
Фалафелът (на арабски: فلافل) е пържено топче или кюфте, направено от нахут и/или бакла. Нахутът се накисва предварително, след като омекне, се мели на месомелачна машина заедно с лук и чесън, смесва се с нахутено брашно, вода и сода. Обикновено фалафелът се сервира в табун, наричан още лафа или арабска питка в съчетание с хумус и салата табули. За родина на фалафела се приема Египет.
Tип ястие: Фалафел, египетско кюфте
Съставки
  • 2ч.ч. сварен нахут
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1-2 с.л. нарязан на ситно магданоз
  • 2 с.л. брашно
  • 2 с.л. галета
  • 1ч.л. смлян кориандър
  • 1ч.л. кимион
  • ½ч.л. сода
  • сол
  • черен пипер
  • 1-2 с.л. зехтин
Инструкции
  1. Загрявате фурната на 180 градуса.
  2. Слагате всички продукти в кухненски робот и правите на пюре или нарязвате всички продукти на много ситно.
  3. От готовата смес оформяте малки топчета, поставяте в намаслена тавичка и печете около 15- 20 минути.
  4. Ако обичате пържено, може да изпържите топчетата във фритюрник.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/falafel/