Тиквеник с домашни кори
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Тиквеник с домашно приготвени постни кори, подходящ за коледната трапеза
Tип ястие: Тиквеник с домашно приготвени кори
Количество: 6 порции
Съставки
  • >> За корите:
  • 500 г брашно
  • 300 мл вода
  • ½ ч.л. сода бикарбонат
  • 2 с.л. оцет
  • >> За тиквеника:
  • 500 г тиква
  • 130 г захар
  • ¾ ч.ч. олио
  • 1 пак. ванилия
  • 1 ч.л. канела
  • орехи, натрошени на ситно
  • пудра захар за поръсване
Инструкции
  1. >> Домашните кори:
  2. Разбъркайте всички сухи съставки за корите без брашното, върху содата изсипете оцета, след което водата и поетапно добавяте брашното и омесвате тесто.
  3. Разделете тестото на малки топки. всяка топка намажете с олио.
  4. Поставете тестените топки в тава на разстояние около 5 см. и я завийте с влажна кърпа за около 30 минути.
  5. Разстелете всяка топка върху кърпа.
  6. Издърпайте краищата на плоското тесто внимателно и поетапно, до получаване на тънка прозрачна кора.
  7. >> За тиквеника:
  8. Смесете настърганата тиква със захарта, канелата и счуканите орехови ядки.
  9. Поставете кората в намазнена тава (при правоъгълна корите се редят една до друга на малко разстояние, ако е кръгла корите се навиват от центъра към края на тавата).
  10. Върху нея разстилете тиква и навийте.
  11. Наредете корите с тиквената плънка в тавата.
  12. Намажете тиквеникът обилно с мазнина и печете в загрята на 220 градуса фурна.
  13. Добре изпеченият тиквеник трябва да е равномерно зачервен отгоре и отдолу.
  14. След изваждане от фурната поръсете с малко вода и завийте, за да се задуши.
  15. След като изстине, поръсете с пудра захар смесена с ванилия.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/tikvenik-s-domashni-kori/