Свинско руло с гъби
 
 
Уникално вкусно, сочно и ароматно свинско руло, перфектно мезе за чаша охладено вино
Tип ястие: Свинско руло с гъби и бекон
Съставки
  • свински врат без кост - 1,5 до 2 кг.
  • гъби - 350 гр.
  • пушен бекон - 350 - 400 гр.
  • морков - 1 бр.
  • масло - 50гр.
  • кашкавал за сандвичи - 5 бр.
  • бира - ½ кафена чашка
  • розмарин - 1 щипка
  • сол и подправки за скара
  • зехтин
Инструкции
  1. Изтънете добре месото за да се получи правоъгълно парче.
  2. Подправете със сол, подправките за скара и розмарина, внимавайте със солта защото подправките за скара са солени.
  3. Намажете със зехтин, завийте рулото и оставете в хладилник да поеме ароматите на подправките за една нощ.
  4. Гъбите ги почистете и нарежете на малки парченца.
  5. Задушете ги с подправете и маслото с малко сол и черен пипер.
  6. Разстелете месото на плот и подредете бекона по цялата му площ.
  7. Разпределете гъбите, нарязания на ситно морков и подредете кашкавалените плочки.
  8. Навийте на стегнато руло, след което увийте в алуминиево фолио.
  9. Рулото трябва да е добре увито във фолиото и го сложете в подходяща тава за да го изпечете
  10. Печете за 1 час и половина на 160 градуса във фолио и 30 мин без фолио като през това време се полива с бирата.
  11. След като е готово, развийте внимателно и нарежете на колелца.
  12. Получава се сочно, крехко и добре изпечено месо, което си е поело всички аромати от подправките при печенето.
Бележки
Много е подходящо да се сервира с червено вино
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/svinsko-rulo-s-gabi/