Хляб с шафран
 
 
Този хляб е с наситен жълт цвят и на вкус напомня на погача. В неговото тесто има присъствие на яйца и мляко. Точно това доближава вкуса му до питката.
Tип ястие: Хляб, шафран,питка
Съставки
  • 500 гр брашно
  • 1 пак. суха мая
  • 250 мл прясно мляко
  • 1 ч. л. шафран на прах
  • 1 яйце
  • 125 гр масло
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. захар
Инструкции
  1. Разтваряме шафрана в 1 с. л. гореща вода.
  2. Пресяваме брашното в купа и разбъркваме със солта, захарта и маята.
  3. В средата правим кладенче, в което чукваме яйцето.
  4. Добавяме на тънка струйка разтопеното брашно и бъркаме с миксер.
  5. Добавяме на тънка струйка топлото прясно мляко.
  6. Най-накрая добавяме разтворения шафран и бъркаме с накрайниците за тесто.
  7. Бъркаме тестото минимум 5 минути или докато по купата не остане брашно и тестото се оформи на топка около накрайниците.
  8. Дооформяме на ръка.
  9. Покриваме със стреч фолио и оставяме на топло за около 1 час да втаса.
  10. Втасалото тесто омесваме за кратко на ръка върху НЕнабрашнена плоскост.
  11. Оформяме на продълговато хлебче.
  12. Слагаме хлебчето в намазнена продълговата форма за кекс и оставяме за около 20 минути да втаса на топло.
  13. Загряваме фурната до 200 градуса.
  14. Хлебчето нарязваме на диагонали с върха на остър нож и намазваме с прясно мляко.
  15. Слагаме хлебчето в горещата фурна и печеното продължава около 50 минути.
  16. Готовото хлубче покриваме с влажна кърпа.
  17. След 10 минути изваждаме от формата.
  18. Така хлебчето не се овлажнява.
Бележки
Шафранът е най-скъпата подправка в света. Но малко количество е нужно на хляба да го направи различен и ароматен.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/hlyab-s-shafran/