Пухкави понички с картофено тесто
 
 
Рецепта за приготвяне на вкусни и пухкави понички с картофено тесто
Tип ястие: Понички
Съставки
  • 1 пакет суха мая
  • ¼ чаша топла вода
  • 1 чаша мляко
  • ¼ чаена чаша масло
  • ¼ чаена чаша фина захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ¾ чаена чаша картофено пюре
  • 2 яйца, разбити
  • 4 чаши брашно
  • 400 милилитра олио за пържене
  • >> За овалване:
  • ½ чаша фина захар
  • ½ чаена лъжичка канела
  • 1 пакет ванилова захар
Инструкции
  1. Разтворете маята в ¼ чаша топла вода.
  2. Добавете една чаена лъжичка захар и разбъркайте.
  3. Оставете маята да престои в продължение на 10 минути, докато шупне.
  4. В малка тенджера, изсипете млякото, маслото, захарта и солта.
  5. Затоплете на средно-висока температура, докато маслото се стопи и захарта се разтвори, не трябва да завира.
  6. Прибавете картофеното пюре при млечната смес, разбъркайте.
  7. Накрая прибавете и яйцата, разбъркайте добре.
  8. Пресейте брашното в голяма купа и направете по средата кладенче.
  9. Изсипете в кладенчето течните съставки и разбъркайте с дървена лъжица, докато започне да се оформя тесто.
  10. Извадете тестото от купата върху чиста работна повърхност поръсена с брашно.
  11. Омесете гладко, нелепнещо тесто, трябва да е много меко.
  12. Намажете голяма купа с растителна мазнина и поставете тестото в нея.
  13. Покрийте купата с найлоново фолио и го оставете да втаса, докато удвои обема си.
  14. Може да отнеме повече от час, но не бързайте.
  15. Постелете две големи тави с хартия за печене и ги поръсете леко с брашно.
  16. След като тестото е втасало, разточете го върху набрашнена повърхност с дебелина един сантиметър и изрежете поничките.
  17. Поставете ги внимателно върху хартията за печене в тавите, покрийте ги с найлоново фолио и ги оставете да втасват за 30 минути.
  18. Изсипете мазнината за пържене в удобен съд и оставете да загрее на сред огън. Изпържете поничките и от двете страни и ги поставете върху кухненска хартия, за да попият излишната мазнина.
  19. Докато са още топли оваляйте поничките в карамелено–ваниловата захар и сервирайте веднага.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/puhkavi-ponichki-s-kartofeno-testo/