Боб по Боснешки
 
 
Рецептата е страхотна и изключителна българска класика!
Tип ястие: Боб
Съставки
  • 500 г боб
  • 50 мл. олио
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 3 сушени, червени чушки
  • 1 парче целина
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 2 с.л. брашно
  • 2 домата
  • 1 и ½ ч.л. сух сминдух
  • 1 и ½ ч.л. сух девесил
  • 1 ч.л. суха чубрица
  • 1 ч.л. сух джоджен
  • черен пипер
  • 1 и ½ ч.л. сол
Инструкции
  1. Почистете боба и го накиснете за една нощ.
  2. На другия ден, излейте водата, покрийте с нова вода, 2-3 пръста отгоре и варете час, докато поомекне.
  3. По средата на времето добавете ½ ч.л. сода, за да подпомогне омекването.
  4. Излейте водата, в която е врял.
  5. Нарежете на ситно глава лук, 1 морков, 3 сушени чушки, почистени от семето и парченце целина.
  6. Сложете ги в тенджерка.
  7. Налейте около 30 мл. олио и мъничко вода и задушете, докато зеленчуците омекнат.
  8. Накрая започват да се пържат.
  9. Бъркайте непрекъснато.
  10. Сложете 2 с.л. брашо и разбъркайте, докато стане на паста.
  11. Пресипете в тенджерата на отцедения боб.
  12. Смелете в блендер два домата и ги добавете при боба.
  13. Полейте със струя олио, разбъркайте всичко добре и налейте вода, колкото да покрие боба.
  14. Поръсете с всички подправки. Разбъркайте добре.
  15. Кипнете боба, след това намалете огъня и варете боба, около два часа, до пълно омекване.
  16. Ако е необходимо доливайте отвреме на време малко вода.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/bob-po-bosneshki/