Болярско вретено
 
 
Представяме Ви една много вкусна рецепта за Болярско вретено - пилешки рула, с плънка от кисели краставички, гъби, сушени домати и кашкавал, увити във фини слайсове от бекон. Чарът на това ястие е, че се приготвя сравнително бързо и всичко в една тава, която остава за измиване след това. Картофките поемат от аромата на бекона и леко се запичат с разтопения кашкавал. Много би му подхождало и леко сосче - например лек горчичен или винен сос, след като се разреже.
Източник:
Tип ястие: Пилешки рула
Съставки
  • 2 бр. пилешки гърди (пеперуда)
  • 150 г бекон, нарязан на слайсове
  • сушени домати
  • кисели краставички
  • 50 г кашкавал (или пушено сирене)
  • 100 г гъби
  • 30 г масло
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин
  • ---
  • 1 кг. картофи
  • ½ ч.л. черен пипер
  • сушен розмарин
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин
Инструкции
  1. Загрейте фурната на 200 градуса.
  2. Разрежете пеперудите през средата и отстранете свързващия хрущял.
  3. Фино разрежете всяка една от гърдите през средата, но не докрай, така че да се уголеми площта им.
  4. Покрийте ги с прозрачно фолио, поставете ги върху дъска, отдолу с кърпа, за да стои стабилно, и ги начукайте, за да ги изравните като дебелина.
  5. Посолете и поръсете с черен пипер.
  6. Измийте, нарежете и задушете гъбите с малко масло, до готовност.
  7. Охладете ги.
  8. Нарежете сушените домати, краставичките и кашкавала.
  9. Поставете три резена бекон на дъската и разположете напречно пилешкото филе, така че да легне върху бекона.
  10. На дългата страна на пилешкото месо подредете сушени доматки, нарязани кисели краставички, малко задушени гъби и отгоре кашкавал.
  11. Завийте на руло, заедно с бекона и внимателно прехвърлете в тава, със завитата част надолу.
  12. Ако е необходимо можете да ги укрепите с клечка за зъби.
  13. По същия начин оформете и другите 3 рула.
  14. По желание може две от рулата да направите и без бекон.
  15. Полейте със струйка зехтин.
  16. Обелете и нарежете картофите на парчета.
  17. Сложете ги в купа и ги объркайте с малко зехтин, черен пипер, сол, розмарин и червен пипер.
  18. Разпределете ги около рулата в тавата и я пъхнете във фурната.
  19. Готови са след около 20-25 минути, когато рулата добият златист загар, а картофките са готови.
  20. Нарежете рулата, леко под ъгъл, на филийки и поднесете.
  21. Подхожда им бяло вино.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/bolyarsko-vreteno/