Пълнени тиквички с кайма
Едно традиционно, българско ястие - Пълнени тиквички с кайма. Важно е да не слагате много вода в тавата и след като заврат на силна фурна да ги печете на по-ниска температура, за да се сготвят добре, в противен случай плънката бързо ще изгори, а тиквичките ще останат сурови. Приготвят се много бързо и са изключително ароматни с много копър и магданоз, чесън и червен пипер.
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Тиквички
Съставки
- 4 бр. тиквички
- черен пипер
- сол
- >> Продукти за плънката:
- 250 г кайма смес
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- черен пипер
- сол
- шепа пресен копър
- шепа пресен магданоз
- 1 морков
- ½ ч.л. пушен червен пипер
- (и вътрешността от тиквичките)
- зехтин
- ---
- 100 г кашкавал
- копър за поръсване
Инструкции
- Загрейте фурната на 200 градуса.
- Измийте и обелете тиквичките.
- Внимателно издълбайте вътрешността им с помощта на лъжица и ги подредете в тавичка с издълбаната част нагоре.
- Нарежете на ситно лука и една скилидка чесън и ги задушете с малко зехтин и вода, до омекване.
- Добавете каймата, подправете с черен пипер, пушен червен пипер и сол и я задушете до готовност.
- Нарежете вътрешността на тиквичката на ситно, обелете и нарежете и моркова на парченца, заедно с втората скилидка чесън и ги запържете в друг съд с малко зехтин, без да добавяте вода, тъй като тиквичките сами си пускат.
- Добавете нарязани на ситно копър и магданоз.
- Когато омекнат изсипете сместа при каймата и разбъркайте добре.
- Напълнете тиквичките обилно с така приготвената плънка.
- Полейте със струйка зехтин, налейте 1 пръст вода в тавичката и пъхнете тавата в силно загрята фурна, докато заври, след това намалете на 170 градуса и гответе на бавен огън до готовност, около 30 минути, докато останат на мазнинка, със съвсем малко сос.
- Пет минути преди да ги извадите поръсете с настърган кашкавал, за да се стопи отгоре.
- Поднесете топли, с таратор.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/palneni-tikvichki-s-kajma-2/