Салата Цезар с пиле
 
 
Салата Цезар е една от най-популярните салати по света и неизменно присъства в менютата на повечето добри ресторанти. Класическата рецепта е само с дресинг, крутони и пармезан, но много често, за да бъде по-засищаща салатата се предлага и във вариант с пиле. Дресингът на тази салата е уникален - в него има суров жълтък, зехтин, чесън, аншоа и горчица.
Източник:
Tип ястие: Салата
Съставки
  • >> Продукти за крутоните:
  • 2 филии хляб
  • 1 скилидка чесън
  • сол
  • >> Продукти за пилешките филенца:
  • 1 пилешко филе
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин
  • Продукти за дресинга:
  • ⅔ ч.ч. зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 3 рибки аншоа
  • 1 жълтък
  • 1 ч.л. Дижонска горчица
  • черен пипер
  • 1 ч.л. балсамов оцет
  • -
  • 50 г настърган на люспи пармезан
Инструкции
  1. Накъсайте айсберга в купа.
  2. Нарежете пилешкото филе на жулиени.
  3. Поръсете ги с черен пипер и сол и полейте със зехтин.
  4. Изпечете ги на добре загрят тиган и ги извадете.
  5. Нарежете двете филии на кубчета, поръсете ги със сол и ги полейте със струйка зехтин.
  6. Стиснете скилидка чесън в тигана и веднага изпечете крутоните в тигана.
  7. Сложете в каната на блендера всички съставки за дресинга и пасирайте, като предварително сложите жълтъка на вода на баня.
  8. Полейте салатата айсберг с дресинга, добавете крутоните, пилешките жулиени и накрая поръсете с люспите пармезан.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/salata-tsezar-s-pile/