Гуакамоле
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Гуакамоле е нещо като салата Капрезе и сосът песто – минава за интересно и различно ястие, а се приготвя вече почти във всяка българска кухня. И подобно на песто гуакамоле също намира различни приложения в съвременната кухня – гуакамоле може да влезе в ролята на сос, гуакамоле може да бъде и разядка, гуакамоле може да ползвате дори и като салатата мезе за чаша студена ракийка или водка. Така че, ако вие все още не сте пробвали да приготвите гуакамоле, а обичате авокадо –сега е моментът. Може да не впечатлите гостите си с нещо, което не са виждали досега, но пък ще си хапнете много вкусно.
Tип ястие: Салата, сос
Количество: 6 порции
Съставки
- авокадо - 2 броя
- лук - 1 брой
- лайм / зелен лимон - 1 брой
- домати - 1 брой
- чесън - 2 скилидки
- магданоз - ½ връзка
Инструкции
- Важно е избраното от вас авокадо е да е добре узряло, леко меко.
- Ако авокадото не е достатъчно меко по-добре го оставете извън хладилника 1-2 дни и чак тогава направете гуакамоле.
- Обелете авокадото и отделете костилката му.
- Обелете и домата.
- Най-лесно и бързо гуакамоле се получава ако разбиете съставките с блендер, но оригиналното гуакамоле не е със съвършено гладка консистенция, а остава на дребни парченца.
- Затова, ако не бързате много нарежете домата и авокадото на парчета и ги намачкайте с вилица или пък с пресата за картофи, с която се прави картофено пюре.
- Добавете ситно нарязаните лук, чесън и кориандър/магданоз.
- Разбъркайте добре. Към кашата от авокадо и домат добавете сока на един лайм, а ако нямате лайм може да ползвате и сок от ½ лимон.
- Посолете и отново разбъркайте.
- Вашето гуакамоле е готово.
Бележки
Гуакамоле е характерно за мексиканската кухня, а както е добре известно на всички тя е доста пикантна. Затова, ако си падате по лютото може да добавите 1 чаена лъжица сос Табаско или пък 1-2 много ситно нарязани люти чушки. Така вашето гуакамоле ще се приближи максимално към оригиналното.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/guakamole/