Агнешка дроб сарма
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Агнешката дроб сарма е ястие типично за пролетния сезон, за Великден и Гергьовден, когато традиционно се хапва агнешко месо. Дроб сарма може да бъде сервирана като вкусно основно ястие, дроб сарма може да бъде и гарнитура към агнешкото на празничната Великденска трапеза.
Tип ястие: Дроб сърма
Количество: 8 порции
Съставки
  • агнешки дреболии - 1 кг черен дроб, бял дроб, момици, черва
  • ориз - 1 чаена чаша
  • пресен лук - 1 връзка
  • агнешко було - 1 брой
  • магданоз - 1 връзка
  • джоджен - 1 връзка
  • черен пипер - ½ чаена лъжица
  • яйца - 3 броя
  • кисело мляко - 600 грама
  • олио - ½ чаена чаша
Инструкции
  1. Първо трябва да сварите дреболиите.
  2. Ползвайте пълен агнешки комплект, за да бъде ястието по-богато.
  3. Измивате агнешките дреболии и ги слагате да заврат.
  4. Малко преди да заврат, след като се запени изхвърлете водата и измийте дреболиите.
  5. Варете 15-20 минути.
  6. Докато варите агнешките дреболии измийте и нарежете на ситно лука, джоджена и магданоза.
  7. Измийте и ориза.
  8. В тенджера сгрейте олиото добавете нарязания лук и разбъркайте.
  9. След 2-3 минути добавете ориза и бъркайте докато оризът стане стъклен.
  10. Сварените дреболии нарежете на ситно, добавете към ориза, добавете нарязаните на ситно джоджен и магданоз, като и черния пипер и 2 чаени лъжици сол и разбъркайте добре.
  11. След това добавете и две чаени чаши от бульона, в който са врели дреболиите и оставете на котлона, когато сместа поеме водата.
  12. Нарежете агнешкото було на парчета.
  13. Във всяко парче от булото сложете по 2-3 супени лъжици от поизстиналата смес и завийте на малки вързопчета. Наредете сармичките в тава, като подвитите крайчета са от долната страна, за да не се разтворят по време на печене.
  14. Слагате тавата във фурната и печете на 180 градуса докато порозовеят леко.
  15. Разбийте яйцата и киселото мляко и залейте с тази смес дроб сармата.
  16. Печете отново до порозовеняване на заливката.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/agneshka-drob-sarma/