Суши
 
 
Суши - модата е все по-голяма и все по-масова. Малките рулца от ориз, които са най-популярната част от японската кухня, са задължителна част от интернационалната кухня, като вече намират и все по-голяма публика и в България. Тук хе се цели да се прави обучение по класическо японско суши, а по-скоро да покаже, че приготвянето на суши е забавен процес, досущ като игра, която дава неограничено поле за действие на вашето въображение и в която може да се включат вашите гости, както и всички членове на семейството - от най-малките до най-големите.
Източник:
Tип ястие: Суши
Съставки
  • 500 гр ориз за суши
  • 10 бр листа за суши
  • 2 чушки
  • 1 краставица
  • 2 бр рачешки рулца
  • 80 грама пушена риба
  • 50 грама копърка
  • 30 грама черен хайвер
  • 2 стръка пресен лук
  • крема сирене
  • майонеза
Инструкции
  1. Как да завием рулцата суши? Къде и колко ориз да сложим?
  2. Тези въпроси се явяват най-важните въпроси.
  3. За целта е необходимо да имате малка бамбукова рогозка.
  4. Тези рогозки са част от всеки комплект за суши, каквито се предлагат в много от големите вериги, но може да си купите и отделно почти навсякъде.
  5. Върху бамбуковата рогозка поставяте лист водорасли нори.
  6. От едната страна листите нори са по-гладки, а от другата малко по-грапави.
  7. Поставяте листа с гладката част към рогозката.
  8. Върху нори листа слагате разстилате част от ориза, като покривате добре, листът от водорасли не бива да прозира.
  9. Не поставяте ориз до края на листа, а оставяте лента с ширина около един пръст, за да може в последствие сушите да се “залепи” добре.
  10. Върху ориза намазвате тънък слой майонеза.
  11. Разбира се, това е момент който може и да пропуснете, но определено няма да сбъркате ако обогатите вашето суши.
  12. Вместо майонеза може да намажете слой фино крем сирене от типа на крем сирене Филаделфия.
  13. Идва ред за поставяне на плънката.
  14. Редите тънките ивички риба и зеленчуци, които сте подготвили.
  15. Идва моментът, в който трябва да навиете вашето руло суши.
  16. Дали ще е класически, или пък с любимите ваши нетрадиционни за суши съставки, този момент е най-важен!
  17. Рулцата суши трябва да са стегнати и добре завити, това става като притискате внимателно с ръце и збутвате леко с длан рулцето.
  18. След като навиете рулцето суши го нарязвате внимателно на колелца, като за целта използвате много остър и възможно по-тънък нож, за да не се накъсат при рязане листата нори.
Бележки
Как се консумира суши?
Сигурно всеки от нас е чувал разказ на свой приятел, или познат, как веднъж е пробвал суши и изобщо не е харесал “тази безвкусна храна”. Най-често тези хора са пробвали суши без задължителните соев сос и уасаби.
Малко топченце от уасаби, с големина на грахово зърно, се разтваря в 2-3 супени лъжици соев сос, колелцето суши се топва в получения сос и след това се хапва!
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/sushi/