Сиреньови питки
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Меки, пухкави, приготвени с прясна мая, питките със сирене ще ви върнат в кухнята на баба, където хлябът винаги е бил в центъра на вниманието.
Източник:
Tип ястие: Питки
Количество: 8 порции
Съставки
  • >> За кваса:
  • мая - 1 кубче прясна мая
  • брашно - 1 чаена чаша
  • вода - 250 мл топла вода
  • захар - 1 супена лъжица
  • >> За тестото:
  • брашно - 4½ чаени чаши - 600-650 грама
  • кисело мляко - ½ чаена чаша
  • яйца - 2 броя
  • оцет - 1 супена лъжица
  • олио - 1 супена лъжица
  • сол - 1 чаена лъжица
  • сирене - 150 грама натрошено
  • краве масло - 100 грама
  • жълтъци - 1 брой
Инструкции
  1. В купа изсипвате 250 мл топла вода, разтваряте в нея кубчето мая, добавяте брашното и 1 супена лъжица захар.
  2. Бъркате до получаване на каша, покривате с кърпа и оставяте съда на топло, докато сместа втаса - надигне се двойно и се получат балончета.
  3. За да приготвите пухкав хляб от най-голямо значение е набухвателят.
  4. Затова е добре да ползвате мая, на която може да се разчита.
  5. Докато чакате сместа с маята да втаса, пресейте брашното.
  6. В отделен съд разбъркайте яйцата, заедно с киселото мляко, солта, олиото и оцета.
  7. След като сместа с маята е втасала, добавете към нея течната смес с яйцата, като леко разбърквате.
  8. При непрекъснато бъркане малко по малко добавете пресятото брашно и замесете меко тесто, което поставяте в голяма купа и оставяте да втаса на топло за около 40-50 минути, докато удвои обема си.
  9. След като тестото втаса, идва моментът с който трябва да оформите питките.
  10. Разделяте тестото на три равни части.
  11. Всяка част разтегляте на правоъгълник, който намазвате с разтопено на водна баня масло и поръсвате обилно с натрошено сирене.
  12. Навивате правоъгълника откъм широката страна, така че да се получи дълго руло, което нарязвате на колелца.
  13. Колелцата нареждате плътно в тава, предварително намазана с мазнина.
  14. Повтаряте процедурата и с останалите две части тесто.
  15. Накрая намазвате с разбит жълтък.
  16. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, или докато питките придобият апетитен златист цвят.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/sirenovi-pitki/