Пържени кюфтета
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Кюфтетата спадат към най-обичаните, най-често приготвяните и най-универсалните ястия в българската национална кухня. Сервирани с подходящата гарнитура кюфтетата могат да бъдат сервирани за обяд или вечеря, а ако сложите кюфтета в хлебче може да си го хапнете дори и за закуска. Пържените кюфтета за много сочни и не изискват никакви специални условия и приготовления, могат да бъдат приготвени във всеки един момент в домашни условия.
Източник:
Tип ястие: Кюфтета
Количество: 8 порции
Съставки
  • кайма - 1 кг
  • олио - ⅔ чаена чаша
  • лук - 2 броя
  • яйца - 2 броя
  • хляб - 1 филия
  • чубрица - ½ чаена лъжица
  • черен пипер - ¼ чаена лъжица
  • мащерка - ½ чаена лъжица
  • брашно - 2 супени лъжици
Инструкции
  1. За приготвянето на пържени кюфтета може да ползвате кайма, каквато имате под ръка, или пък кайма, каквато обичате - телешка, свинска, смес…
  2. Много домакини предпочитат свинска кайма за приготвяне на пържени кюфтета, защото смятат, че е по-мазна, а кюфтетата стават по-пухкави.
  3. Слагате избраната кайма в голяма купа, добавяте 2 супени лъжици от олиото, нарязаните на ситно, но не настъргани глави лук, подправките, ½ чаена лъжица сол, двете яйца и накиснатата във вода и накъсаната на дребни парченца филия хляб.
  4. С ръце омесете каймата.
  5. Най-добре е да оставите каймата да престои час-два, за да поеме ароматите си.
  6. В дълбок тиган изсипете останалото олио.
  7. Докато олиото се сгорещи оформете от каймата сплескани кюфтета, които оваляте предварително в брашно.
  8. Пържете в добре сгорещено олио от двете страни до придобиването на апетитен кафяв загар.
  9. За да сте сигурни, че кюфтетата са добре изпържени най-добре разчупете първото кюфте, за да видите, дали не е сурово в средата.
Бележки
Готовите изпържени кюфтета наредете в чиния, в която предварително сте поставили домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/parzheni-kyufteta/