Крем супа от червено цвекло
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
За всички, които обичат да си хапват здравословно, но е вкусно! За всички, които обичат червеното цвекло!
Източник:
Tип ястие: Супа, цвекло
Количество: 4 порции
Съставки
  • червено цвекло - 1 глава
  • лук - 1 глава
  • картофи - 1 брой
  • моркови - 1 брой
  • прясно мляко - 150 мл
  • краве масло - 30 грама
Инструкции
  1. Може би най-важното в тази иначе много лесна за приготвяне супичка е подготовката на червеното цвекло (особено, ако наистина тази супа е един от първите ви опити в кухнята).
  2. Вариантите са два - или да го сварите, или да го изпечете във фолио.
  3. И двата отнемат доста време, защото цвеклото трябва да омекне толкова, че да можете да забиете вилицата надълбооооко в него (в противен случай супата ще хрупа, а кой обича крем-супа, която хрупа.
  4. По-лесно определено е да го сварите. Измивате го добре, отрязвате стърчащите от него “неща“ и го варите в подсолена вода, като водата трябва да покрива цвеклото.
  5. Ако главата е по-голяма я разрежете на (сравнително) равни по големина парчета, така ще се свари по-бързо.
  6. Ако решите да го задушите в алуминиево фолио, то го поръсете с малко сол, увийте го добре в голям лист фолио и го печете в предварително загрята на 200-220 градуса фурна за около 30-40 мин.
  7. Почиствате морковите, картофа и лука и ги варите в подсолена вода, докато омекнат.
  8. Сварените зеленчуци, заедно с обеленото цвекло и маслото се пасират с кухненски робот, блендер, или пък с пасатор.
  9. Изсипвате получената смес в бульона от зеленчуците, добавяте ½ чаена лъжица сол и разбърквате добре, до получаване на хомогенна смес и връщате на котлона.
  10. Добавяте млякото и отново разбърквате.
  11. Супата от червено цвекло е почти готова! Трябват ѝ само още 15 минути да покъкри!
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/krem-supa-ot-cherveno-tsveklo/