Картофени палачинки с ябълков мус
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Немските картофени палачинки са вкусна алтернатива на българските картофени кюфтета, като безспорен плюс на картофените палачинки е фактът, че не е необходима предварителна обработка на картофите, което ги прави още по-бързи и още по-лесни за приготвяне.
Източник:
Tип ястие: Картофени палачинки
Количество: 6 порции
Съставки
  • картофи - 1кг
  • лук - 1 глава
  • яйца - 2 броя
  • черен пипер - ½ чаена лъжица
  • олио - ½ кафена чаша
  • ябълки - ½ кг
  • захар - 2 супени лъжици
  • канела - ½ чаена лъжица
  • брашно - 2 супени лъжици
Инструкции
  1. Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на четвъртинки.
  2. Залейте ги с ½ чаена чаша вода, добавете и предвидената захар и канелата.
  3. Оставете ябълките да поврат 10 минути, след което ги пюрирайте.
  4. Измивате картофите, обелвате ги и ги настъргвате на едро ренде.
  5. Обелвате лука и го нарязвате на ситно.
  6. В купа смесвате картофите, лука и яйцата, добавяте ½ чаена лъжица сол и черен пипер, както и брашното и разбърквате.
  7. В сгорещеното олио слагате от сместа около две супени лъжици, като внимавате да не напластявате сместа. Запържвате от двете страни до златист цвят.
  8. Готовите картофени палачинки поставяте в чиния, в която предварително сте сложили домашна хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Бележки
Картофените палачинки се поднасят докато са топли, заедно с ябълковия мус. На картофените палачинки им отиват и всякакви сосове на основата на майонеза, както и млечни сосове, добра идея е например сос Тартар.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/kartofeni-palachinki-s-yabalkov-mus/