Свинско с кисело зеле
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Рецептата за свинско с кисело зеле се приготвя почти от всяка българска домакиня с малки вариации, през зимните месеци, когато в мазата на всяка българска къща има по каца с кисело зеле. Освен за зимното меню като цяло, свинското с кисело зеле е много подходящо и за трапезата на всички зимни празници и особено за трапезата на Коледа, на която прави сериозна конкуренция на други любими ястия със свинско месо.
Източник:
Tип ястие: Свинско, зеле
Количество: 8 порции
Съставки
  • кисело зеле - 1 зелка
  • свинско месо - 800 грама
  • олио - 1 кафена чаша
  • червен пипер - 1 супена лъжица
  • дафинов лист - 4 листа
  • бахар - 6 зърна
  • черен пипер - 10 зърна
Инструкции
  1. Най-добре е да изберете шарено свинско месо, т.е. свинско месо, което не е сухо а има малко мазнина.
  2. Най-подходящото месо за рецептата за свинско с кисело зеле е осмянката.
  3. Измивате месото и го нарязвате на парчета.
  4. Киселата зелка трябва да е голяма, за да има достатъчно зеле в ястието.
  5. Ако вашите кисели зелки са по-малки ползвайте две кисели зелки за приготвянето на кисело зеле със свинско.
  6. Нарежете киселите зелки на ситно.
  7. В голяма тенджера изсипете нарязаното кисело зеле, нарязаното свинско месо, олиото и всички подправки и разбъркайте добре.
  8. Налейте вода докато покрие зелето и сложете тенджерата на котлона.
  9. Киселото зеле със свинско трябва да ври, докато зелето омекне добре, за което в необходимо около 2 часа на котлона.
  10. Следете водата да не изври, за да не загори ястието.
  11. Ако водата изври преди зелето да е омекнало добавете още малко вода.
  12. След като зелето е сварено го изсипете в тава, разбъркайте и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути, докато ястието леко се запече.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/svinsko-s-kiselo-zele/