Зелен боб с пъдпъдъчи яйца
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Нещо средно между салата и предястие, нещо средно между познат и нов вкус, зеленият боб с пъдпъдъчи яйца е ястие, което е чудесна идея както за посрещане на гости, така и за обогатяване на домашното меню. Богат като вкус, ефектен като външен вид зеленият боб с пъдпъдъчи яйца е рецепта, която дава още една идея как да приготвим пъдпъдъчи яйца и как да включим така полезните пъдпъдъчи яйца в менюто си.
Източник:
Tип ястие: Боб, яйца
Количество: 6 порции
Съставки
  • зелен боб - 500 грама
  • пъдпъдъчи яйца - 20 броя
  • бекон - 50 грама
  • горчица - 2 супени лъжици
  • лук - 1 глава
  • коняк - 2 супени лъжици
  • балсамов оцет - 1 супена лъжица
  • черен пипер - ¼ чаена лъжица
Инструкции
  1. Може да използвате както суров, така и замразен боб.
  2. Ако използвате суров зелен, то го сварете до готовност и от отцедете от водата.
  3. Ако пък използвате замразен боб е добре да го сварите на пара, за да не се развари.
  4. Сварете и пъдпъдъчите яйца за около 6-7 минути и ги обелете.
  5. Междувременно пригответе и дресинга.
  6. Нарежете лука и бекона на ситно и ги запържете в тиган с около 1 супена лъжица мазнина.
  7. Добавете горчицата, балсамовия оцет и коняка, както и ½ чаена лъжица сол и черния пипер.
  8. Оставете да поври около 3-4 минути.
  9. Идва моментът, в който да сглобите салатата.
  10. Към отцедения от водата зелен боб добавете дресинга и разбъркайте, най-добре с ръце, така че всички бобчета да се овкусят.
  11. Поставете боба в чиния или плато за сервиране и отгоре добавете сварените и нарязани на половинки яйца.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/zelen-bob-s-padpadachi-yajtsa/