Леща яхния
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Лещата, подобно на боба, е традиционен продукт за българската национална кухня.
Източник:
Tип ястие: Леща
Количество: 6 порции
Съставки
  • леща - 1 чаена чаша
  • моркови - 1 брой
  • лук - 1 брой
  • домат - 1 брой
  • чесън - 8 скилидки
  • целина - ¼ глава
  • червен пипер - 1 чаена лъжица
Инструкции
  1. Почистете лещата, ако има боклучета, измийте я и я накиснете в студена вода за около час-два.
  2. Повечето домакини накисват само боба преди обработка, но ако направите това и с лещата, то така тя ще се свари по-бързо и няма да създава дискомфорт.
  3. Водата, в която е била лещата се изхвърля и се добавя две или три чаени чаши студена вода, в зависимост от това, колко гъста желаете да бъде лещата.
  4. Лещата се вари без сол, защото ако добавите сол още в началото това ще забави варенето и лещата даже може да остане хрупкава.
  5. Варите лещата, докато е полусварена, което означава около 20-30 минути.
  6. Времето за сваряване обаче зависи от качеството на лещата.
  7. В около половин чаена чаша гореща мазнина се запържват ситно нарязаните зеленчуци (без чесъна и доматите), докато поомекнат след което добавяте една чаена лъжица червен пипер.
  8. След това добавяте тази запръжка към лещата, добавяте чесъна, домата и сол на вкус, разбърквате добре и оставяте да ври до пълно сваряване на лещата.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/leshta-yahniya/