Яхния от моркови
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Яхнията от моркови е леко постно ястие, което може да включите в списъка с рецепти подходящи за постит - както за Великденските, така и за Коледните пости. Яхнията от моркови има изразен характер, напомнящ индийката кухня, който се дължи на ароматните подправки. За любителите на месните ястия пък, яхнията от моркови може да бъде сервирана пък като вкусна гарнитура, която да допълни порция печено, вкусните крехки пържоли, или пък няколко кебапчета.
Източник:
Tип ястие: Яхния
Количество: 4 порции
Съставки
  • моркови - 500 грама
  • лук - 1 глава
  • чесън - 4 скилидки
  • целина - 100 грама
  • магданоз - ½ връзка
  • куркума - ½ чаена лъжица
  • кимион - ½ чаена лъжица
  • индийско орехче - ¼ чаена лъжица
  • канела - ¼ чаена лъжица
Инструкции
  1. Измивате и почиствате морковите, след което ги нарязвате на колелца.
  2. Почиствате лука и го нарязвате на ситно, на ситно нярязвате и почистените чесън и целина.
  3. В дълбок тиган или тенджера загрявате ⅓ чаена чаша олио, в която извиспвате лука и чесъна и раздушавате за около минута, след което добавяте и нарязаните моркови и целина и разбърквате.
  4. След 3-4 минути добавяте всички подправки, както и ½ чаена лъжица сол.
  5. Разбърквате добре, добавяте ½ чаена чаша вода и оставяте яхнията от моркови да ври на слаб огън до готовност на ястието, за което ще са необходими още около 15-20 минути.
Бележки
Нарязвате магданоза на ситно, след което поръсвате с него готовата яхния от моркови.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/yahniya-ot-morkovi/