Чорба от гъби кладница
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Шкембе чорбата приготвена от гъби кладница е чудесен заместител на истинското шкембе. Не само видът, но и вкусът на фалшивото шкембе имитира много тази любима класическа супа. За разлика от истинската шкембе чорба обаче, шкембе чорбата от гъби кладница се приготвя много по-бързо, подготовката за супата е много кратка и освен всичко друго е подходяща и за вегетарианци.
Източник:
Tип ястие: Чорба, гъби кладница
Количество: 4 порции
Съставки
  • гъби кладница - 500 грама
  • краве масло - 60 грама
  • прясно мляко - 1 чаена чаша
  • брашно - 2 супени лъжици
  • червен пипер - 1 чаена лъжица
Инструкции
  1. Измивате гъбите, след което ги отцеждате от водата.
  2. Отстранявате дебелата част на пънчетата, тъй като тя е по-жилава.
  3. Нарязвате гъбите на малки парчета.
  4. В тенджера разтопявате ⅔ от маслото, след което добавяте гъбите и разбърквате добре, докато гъбите омекнат и пуснат соса си.
  5. Добавяте брашното и отново разбърквате бързо, за да не стане брашното на бучки.
  6. Добавяте и две чаени чаши вода, предвиденото прясно мляко и около 1 равна чаена лъжица сол.
  7. Оставяте шкембе чорбата от гъби кладница да поври 10-15 минути, след което супата е готова.
  8. Междувременно разтопявате останалото масло в тиган и добавяте червения пипер.
  9. Разбърквате и сваляте тигана бързо от огъня, защото в противен случай има вероятност червеният пипер да загори и да стане леко горчив.
  10. Преди сервиране добавяте от маслото към всяка купичка шкембе чорба.
Бележки
Ако сте любители на чесъна не забравяйте да счукате няколко скилидки чесън, които да разбъркате с оцет. Така ще получите класическата подправка за класическата шкембе чорба.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/chorba-ot-gabi-kladnitsa/