Печена пуйка по ориенталски
 
 
Tип ястие: Печена пуйка
Съставки
  • Пуйка до 7 кг
  • 300 г сушени кайсии
  • 200г краве масло
  • 1 кг ориз басмата
  • 2 глави лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 моркова
  • 100 г стафиди
  • 200 г сушени смокини
  • олио, връзка магданоз
  • 5 с.л. мед
  • сол, черен и червен пипер.
Инструкции
  1. Накиснете кайсиите за 15 мин. в гореща вода, подсушете ги и ги смелете с блендер.
  2. Прибавете размекнатото масло и разбийте.
  3. Ориза изплакнете и варете до полуготовност, магданоза наситнете.
  4. Стафидите и смокините на киснете за 10 мин. в гореща вода, отцедете и нарежете наситно смокините.
  5. Лука, чесъна и наситнения морков запържете за 5 мин. в олио, смесете ги с ориза, стафидите и смокините, прибавете магданоза, овкусете със сол и смлян черен пипер, разбъркайте добре.
  6. Измитата и подсушена пуйка натрийте със сол и червен пипер.
  7. С тънка дървена шпатула отлепете внимателно кожата на птицата, за да може под нея да разпределите разбитото с кайсиите масло.
  8. Напълнете с оризовата плънка птицата и зашийте отвора.
  9. Намажете отгоре пуйката с меда и я сложете в тавата.
  10. Печете около 3 и половина до 4 часа в зависимост от размера на птицата.
  11. През първия час печете на 200 градуса под фолио, намалете фурната до 160-180 градуса и печете поне още 2 часа.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/pechena-pujka-po-orientalski/