Гъби по италиански
 
 
Кулинарна рецепта за приготвяне на вкусни гъби по италиански
Tип ястие: Гъби
Количество: 4 порции
Съставки
  • 50 г кедрови ядки
  • 1 супена лъжица зехтин или олио
  • 1 малка глава стар кромид лук, ситно нарязана или 3 пера пресен
  • 1 скилидка чесън, счукана
  • 15 г безсолно масло
  • 350 г печурки, дебело нарязани
  • 100 г микс от екзотични гъби, дебело нарязани
  • 2 чаени лъжици ябълков оцет
  • 1 чаена лъжица нарязана прясна мащерка или половин суха
Инструкции
  1. Сложете кедровите ядки в голям сух тиган с незалепващо покритие и ги запечете за 2-3 минути на умерен огън, като бъркате често, докато станат златистокафяви.
  2. Извадете от тигана и оставете настрани.
  3. Добавете зехтина и нарязания лук в тигана и пържете 2 минути или докато лукът започне да омеква.
  4. Добавете чесъна.
  5. Увеличете огъня и добавете маслото и печурките.
  6. Пържете 2 минути.
  7. Добавете екзотичните гъби и продължете да пържите 2-3 минути, като бъркате от време на време, докато течността се изпари, а гъбите омекнат.
  8. Ако обичате люто, добавете една суха червена люта чушка.
  9. Поръсете с оцет, мащерка и сол. Загрейте за няколко секунди, добавете кедровите ядки и сервирайте веднага.
  10. >> Кулинарни съвети:
  11. Вместо кедрови ядки използвайте 250 г пушено тофу (с бадеми и сусам, ако има такова).
  12. Нарежете на малки кубчета и ги запържете в 2 чаени лъжици зехтин за 2-3 минути.
  13. Прехвърлете в купа и поръсете с 1 чаена лъжица тъмен соев сос.
  14. Добавете към готовите гъби.
  15. >> За сервиране:
  16. Разбъркайте прясно сварени макарони с 2 супени лъжици прясна сметана, листа млад спанак (или замразен) на пара (прободете 250 г пакет и задушете на висока степен в микровълновата печка за 2 минути) и прясно настъргано индийско орехче.
  17. Сипете гъбите отгоре и поръсете с настърган пармезан или друго италианско твърдо сирене.
  18. Нарежете стар хляб чабата или малка франзела на филии по диагонал. Намажете със зехтин от двете страни.
  19. Запечете в загрят оребрен тиган или в загрят грил по 1 минута от всяка страна или докато леко покафенеят.
  20. Сервирайте гъбите върху препечените филии.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/gabi-po-italianski/