Солена корона
 
 
Tип ястие: Пита
Съставки
  • 350 мл. прясно мляко
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 60 гр. краве масло
  • 1 пакетче суха мая или ½ кубче прясна
  • 1 с.л. сол
  • 1 с.л. захар
  • 600-650 гр.брашно
  • 200 гр. крема сирене
  • 150 гр. шунка
  • 100 гр. кашкавал
  • 1 яйце
Инструкции
  1. Маята се разтваря със захарта в млякото и се оставя да шупне.
  2. В брашното се прави кладенче, добавя се солта, киселото мляко, разтопеното масло и прясното мляко с маята и се замесва гладко и меко тесто.
  3. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.
  4. Втасалото тесто се разточва върху набрашнена повърхност на правоъгълна кора.
  5. Кората се намазва с крема сиренето, наръсва се нарязаната на кубчета шунка и настърганият кашкавал.
  6. Навива се на руло и се разрязва по дължина на две части, които се усукват и се оформя короната.
  7. Оставя се да втаса още 15-20 минути, намазва се с разбито яйце и се слага в студена фурна включена на горен и долен реотан и на 180 градуса.
  8. Пече се около час, но всичко зависи от фурната, ако започне да се препича отгоре може да сложите парче алуминиево фолио, което да махнете последните 10 минути.
  9. Трябва да се охлади преди да се разчупи, защото тестото е много нежно, меко и маслено и може да се вдлети, ако се разчупи топла.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/solena-korona/