Бърза туршия
 
 
Източник:
Tип ястие: Туршия, зимнина
Съставки
  • 3.5 кг зеле
  • 1 кг моркови
  • 1 кг червени чушки
  • 1 глава целина с листата
  • >> За саламурата:
  • 100 г сол
  • 300 г захар
  • 250 мл олио
  • 750 мл оцет 6%
Инструкции
  1. Зелето се нарязва на ивички, морковите се настъргват на едро ренде, чушките се нарязват на ленти, а целината на кубчета.
  2. Всички зеленчуци се смесват, добавят се нарязаните листа от целина и се нареждат в буркани.
  3. Оцетът, олиото, солта и захарта се слагат в тенджера на котлона да кипнат и с тази гореща саламура се заливат зеленчуците в бурканите.
  4. Затварят се с капачки веднага и се обръщат докато изстинат.
  5. След 2 дни туршията е готова за консумация.
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/barza-turshiya/