Печен заек
 
 
Източник:
Tип ястие: Заек, печен
Съставки
  • 1 (1,5 кг) заек
  • >> Марината:
  • 150 мл бяло вино
  • 100 мл соев сос
  • 50-60 мл зехтин или олио
  • 7-8 скилидки чесън
  • 1 ч. л. мащерка, риган и черен пипер
  • 2 с. л. червен пипер и брашно
  • 1 ч. л. сол (на вкус)
  • 200 мл бира
  • 60 г краве масло
Инструкции
  1. Заека се нарязва на порционни парчета.
  2. С остър нож се правят дупчици, в които се вмъкват (нарязаните на 2 или 3) скилидки чесън/шпиковат се (на парче месо - по 2 бр).
  3. Смесват се всички съставки за маринатата и поставят парчетата заек вътре.
  4. Съдът се завива с фолио, прибира на студено и оставя се да престои 24 часа.
  5. Всички подправки и брашното се смесват и всяко парче месо овалва в тях.
  6. Оставят се за 30 минути да ги поемат така.
  7. Нареждат се парчетата месо в тавата за печене, налива се бирата и марината (ако е много-не цялото количество, зависи колко е голяма тавата, но месото трябва да бъде наполовина в течността).
  8. Завива се тавата с фолио и поставя да се пече - първо на 200 С, докато заври, след което намалява на 170 С и пече около 1,5- 2 часа - зависи от възрастта на заека.
  9. Развива се фолиото - трябва да е останал малко сос.
  10. Месото се намазва с маслото и връща да се запече във фурната до зачервяване - 200 С, желателно е 2-3 пъти с лъжица да се залее месото от соса.
  11. Печеният заек е готов за около 15-20 минути
Recipe by Рецепти за вкусни ястия at https://www.hapni.eu/pechen-zaek/