Дзукотто (Zuccotto)

Рецепта за пиготвяне на дзукотто (Zuccotto)

Дзукотто (Zuccotto)

Предлагаме ви този разкошен и вкусен десерт от Италия, който се нарича Дзукотто. Чарът на Дзукотто се крие във факта, че всеки може да експериментира с украсата или съставките.

Източник: receptok.ru

Tип ястие: Дзукотто (Zuccotto)

Съставки

Бишкоти – 250 грама
Сметана 30-35% – 250 гр
Сирене рикота – 300 гр
Пудра захар – 150 гр (около 4 с.л.)
Черен шоколад – 60 гр, настърган
Сушени плодове – 80 гр, нарязани на ситно
Натрошени бадеми или орехи– 100 гр
Какао – 2 с.л.
Амарето ликьор – 150 мл.

Инструкции

Първо разбийте сметаната и настърганото сирене рикота (или извара).
Смесете ги добре.
Разделете на две части и към едната част добавете натрошените ядки.
След това сложете нарязаните сушени плодове и захарта.
Вземете купа с форма на купол и застелете дъното със стреч фолио.
Бишкотите потапяте в ликьора и подреждате първо на дъното и след това по стените, като внимавате да са плътно една до друга.
Към втората част от крема сипете какаото и настъргания шоколад.
Разбъркайте добре.
С нея намажете плътно всички наредени бишкоти.
След това изсипете останалата половина от сместа със сметана, която е бяла.
Накрая наредете отгоре плътно останалите напоени бишкоти.
Увийте плътно десерта с фолиото, като го притиснете отгоре, така че да има хубав ръб.
Десертът трябва да стои в хладилник за едно денонощие, за да се стегне добре.
Като го извадите на другия ден, обърнете върху подходящ поднос, поръсете с какао и украсете по ваш избор с топчета сметана и настърган шоколад.

Бележки

Можете да използвате както от големите, така и от малките бишкоти.
Където се получават дупки, сложете натрошени парчета.
Пластът с шоколад може да бъде направен с по-малко крем от сметаната, така ще стане по-тънък.
За белия крем със сметана можете да използвате и пресни плодове, според сезона, нарязани на ситно.
Трябва само да ги подсушите добре, за да не се втечни кремът.