Домашно крема сирене
Рецепта за приготвяне на домашно крема сирене
Домашно крема сирене
Лесно изпълнима рецепта за приготвяне на вкусно и пълноценно домашно крема сирене
Tип ястие: Домашно крема сирене
Съставки
- 1.5 л прясно мляко
- 2 ½ с.л. кисело мляко
- 8 капки мая за сирене
- 1 с.л. сол
Инструкции
- Млякото се прецежда през 5-6 пласта тензух и се сварява,
- Оставя се да изстине до 38-40 градуса или до температура, която ви позволява да топнете малкия си пръст, без да ви пари неприятно.
- Разбива се киселото мляко с 3-4 с.л. от прясното и се добавя към останалото при добро разбъркване.
- Прибавят се постепенно 8 капки мая за сирене при непрекъснато разбъркване.
- Добавя се 1 с.л. сол и отново се разбърква.
- Захлупва се съда, завива се с кърпа, вълнен шал или одеяло, за да се запази топлината по-дълго време.
- Оставя се на стайна температура поне за 5-6 часа.
- След това, получената кремообразна смес се изсипва внимателно в предварително намокрена тензухена цедка и се завързва.
- Оставя се да се отцежда още около 8 часа.
- Колкото повече е времето за отцеждане, толкова по-твърдо ще стане вашето крема сирене.
- Изважда се от цедилката и се омесва с ръце.
- За да се получи пухкава консистенция, изцеденото вече крема сирене може да се разбие за няколко минути на висока степен с миксер с бъркалки за течни теста.
- Слага се в подходяща кутийка или буркан.
- Съхранява се в хладилник.
Бележки
От посочените продукти се получава около 300 гр крема сирене
Страницата е посетена 2 580 път(и), от които 1 път(и) днес.