Деликатесно сирене без закваска
Рецепта за приготвяне на деликатесно сирене без закваска
Деликатесно сирене без закваска
Вкусно домашно деликатесно сирене, мекият му и не толкова солен вкус е любим на мнозина.
Tип ястие: Деликатесно сирене без закваска
Съставки
- прясно мляко – 2 литра
- сол -1,5 -2 супени лъжици (или на вкус)
- заквасена сметана – 400 грама
- яйца – 6 броя
- кисело мляко – 200 грама
Инструкции
- Изсипете млякото в тенджера, добавете солта.
- Ако харесвате по-несолено сирене, добавете по-малко сол.
- Докато млякото заври, разбийте яйцата.
- Добавете заквасената сметана и разбитите яйца във врящото мляко, като разбърквате непрекъснато (за предпочитане с тел). Варете така около 5-6 минути.
- Трябва да видите как се отделят изварата и суроватката.
- Поставете голямо сито върху тенджера, покрийте го с марля, сгъната на 4 слоя, и изсипете сместа в гевгира.
- Оставете да се отцеди напълно.
- Увийте отцедената смес с марля (просто завържете краищата, които висят надолу).
- Поставете отгоре тежест.
- Може да го поставите между две дъски или във форма, като отгоре сложите някакъв предмет с тегло 1 кг.
- След 4 часа сиренето е готово, махнете тежестта.
- Оставете го в марлята за още няколко часа в хладилника.
- Можете също така да добавите и 200 грама кисело мляко, когато добавяте заквасената сметана, сиренето става още по-нежно.
- Ако имате нужда от по-плътно сирене, можете да поставите по-голяма тежест при отцеждането.
Страницата е посетена 734 път(и), от които 1 път(и) днес.