Чебуреки
Рецепта за приготвяне на вкусни чебуреки
Чебуреки
Кулинарна рецепта за приготвяне на вкусни чебуреки
Източник: fedorcka.blogspot.com
Tип ястие: Чебуреки
Съставки
- >> За тестото
- 4 чаени чаши брашно
- 1 чаена чаша вода
- 1 супена лъжица водка (може и без нея, но се слага заради традицията :)))
- 2 супени лъжици олио
- 1 яйце
- ½ чаена лъжичка сол
- >> За плънката
- 500 г смляно месо (кайма)
- 1 голяма глава червен лук
- смлян кимион
- червен пипер
- мащерка
- сол
Инструкции
- Водата за тестото се кипва с олиото и солта в тенджера.
- Прибавя се към него наведнъж 1 чаена чаша брашно и се бърка с лъжица, докато се отдели от стените на тенджерата.
- Сваля се от огъня, оставя се леко да се охлади, добавя се яйцето и се разбърква докато се поеме напълно от тестото.
- Прибавя се и останалото брашно.
- Замесва се меко тесто, което не трябва да лепи.
- Оставя се да почине час.
- Разделяме тестото на топки, с големината на голямо кокоше яйце.
- Разточваме ги на тънка кора, в единия край на която поставяме от плънката, приготвена от запържените лук, кайма и подправки (червеният пипер се поставя накрая, за да не се препържи и горчи).
- Захлупват се с другата половина и с вилица се притискат краищата, за да се слепят добре.
- В тиган с много добре сгорещено олио (около 2-3 см трябва да е мазнината) се пържат чебуреките първо от едната страна, а след като се зачервят и се обръщат и от другата.
- Стават много бързо.
- Консумират се със студена биричка
Страницата е посетена 2 237 път(и), от които 1 път(и) днес.