Бомболони
Рецепта за приготвяне на вкусни бомболони
Бомболони
Кулинарна рецепта за приготвяне на вкусни бомболони - малки пържени лакомства с пълнеж от крем
Tип ястие: Бомболони
Съставки
- 500 г брашно
- 60 г кафява захар
- 70 г масло
- 1 лимон кора
- 1 шушулка ванилия
- 250 мл топло мляко
- 25 г мая
- 4 г сол
- 50 г пудра захар
- зехтин/олио за пържене
- сладкарски крем, или течен шоколад/крем
Инструкции
- Разтворете маята в част от млякото, добавете 30 г захар и брашно оставете за 15 мин.
- Пресейте брашното в дълбока купа, добавете маята, солта, маслото и останалата кафява захар.
- Омесете тестото до хомогенна смес
- Настържете кората на лимона и го добавете към полученото тесто.
- Поставете го в купа на топло да втаса за около 2 часа.
- Тестото трябва да удвои обема си.
- Вземете втасалото тесто и върху набрашнена (дървена) маса го разточете до около 1 см дебелина.
- Вземете формичка за отрязване кръг и с него направете кръгчета “бомболони“ с размер около 3 см.
- Разположете шахматно върху тавичка за печене и оставете да втасва още около 40 мин
- Загрейте мазнината добре и поставете бомболоните да се пържат.
- Ако се обръщат сами, значи температурата и втасването са перфектни.
- Отцедете излишната мазнина, като поставите бомболонбите върху хартия.
- Преди да изстинат, ги оваляйте в пудра захар, канела или друго.
- Напълнете ги с крем по желание.
Страницата е посетена 999 път(и), от които 1 път(и) днес.