Болярско вретено
Рецепта за приготвяне на болярско вретено
Болярско вретено
Представяме Ви една много вкусна рецепта за Болярско вретено - пилешки рула, с плънка от кисели краставички, гъби, сушени домати и кашкавал, увити във фини слайсове от бекон. Чарът на това ястие е, че се приготвя сравнително бързо и всичко в една тава, която остава за измиване след това. Картофките поемат от аромата на бекона и леко се запичат с разтопения кашкавал. Много би му подхождало и леко сосче - например лек горчичен или винен сос, след като се разреже.
Източник: hapni.eu
Tип ястие: Пилешки рула
Съставки
- 2 бр. пилешки гърди (пеперуда)
- 150 г бекон, нарязан на слайсове
- сушени домати
- кисели краставички
- 50 г кашкавал (или пушено сирене)
- 100 г гъби
- 30 г масло
- черен пипер
- сол
- зехтин
- ---
- 1 кг. картофи
- ½ ч.л. черен пипер
- сушен розмарин
- черен пипер
- сол
- зехтин
Инструкции
- Загрейте фурната на 200 градуса.
- Разрежете пеперудите през средата и отстранете свързващия хрущял.
- Фино разрежете всяка една от гърдите през средата, но не докрай, така че да се уголеми площта им.
- Покрийте ги с прозрачно фолио, поставете ги върху дъска, отдолу с кърпа, за да стои стабилно, и ги начукайте, за да ги изравните като дебелина.
- Посолете и поръсете с черен пипер.
- Измийте, нарежете и задушете гъбите с малко масло, до готовност.
- Охладете ги.
- Нарежете сушените домати, краставичките и кашкавала.
- Поставете три резена бекон на дъската и разположете напречно пилешкото филе, така че да легне върху бекона.
- На дългата страна на пилешкото месо подредете сушени доматки, нарязани кисели краставички, малко задушени гъби и отгоре кашкавал.
- Завийте на руло, заедно с бекона и внимателно прехвърлете в тава, със завитата част надолу.
- Ако е необходимо можете да ги укрепите с клечка за зъби.
- По същия начин оформете и другите 3 рула.
- По желание може две от рулата да направите и без бекон.
- Полейте със струйка зехтин.
- Обелете и нарежете картофите на парчета.
- Сложете ги в купа и ги объркайте с малко зехтин, черен пипер, сол, розмарин и червен пипер.
- Разпределете ги около рулата в тавата и я пъхнете във фурната.
- Готови са след около 20-25 минути, когато рулата добият златист загар, а картофките са готови.
- Нарежете рулата, леко под ъгъл, на филийки и поднесете.
- Подхожда им бяло вино.
Страницата е посетена 486 път(и), от които 1 път(и) днес.