Боб по Боснешки
Рецепта за приготвяне на боб по Боснешки
Боб по Боснешки
Рецептата е страхотна и изключителна българска класика!
Tип ястие: Боб
Съставки
- 500 г боб
- 50 мл. олио
- 1 глава лук
- 1 морков
- 3 сушени, червени чушки
- 1 парче целина
- 1 ч.л. червен пипер
- 2 с.л. брашно
- 2 домата
- 1 и ½ ч.л. сух сминдух
- 1 и ½ ч.л. сух девесил
- 1 ч.л. суха чубрица
- 1 ч.л. сух джоджен
- черен пипер
- 1 и ½ ч.л. сол
Инструкции
- Почистете боба и го накиснете за една нощ.
- На другия ден, излейте водата, покрийте с нова вода, 2-3 пръста отгоре и варете час, докато поомекне.
- По средата на времето добавете ½ ч.л. сода, за да подпомогне омекването.
- Излейте водата, в която е врял.
- Нарежете на ситно глава лук, 1 морков, 3 сушени чушки, почистени от семето и парченце целина.
- Сложете ги в тенджерка.
- Налейте около 30 мл. олио и мъничко вода и задушете, докато зеленчуците омекнат.
- Накрая започват да се пържат.
- Бъркайте непрекъснато.
- Сложете 2 с.л. брашо и разбъркайте, докато стане на паста.
- Пресипете в тенджерата на отцедения боб.
- Смелете в блендер два домата и ги добавете при боба.
- Полейте със струя олио, разбъркайте всичко добре и налейте вода, колкото да покрие боба.
- Поръсете с всички подправки. Разбъркайте добре.
- Кипнете боба, след това намалете огъня и варете боба, около два часа, до пълно омекване.
- Ако е необходимо доливайте отвреме на време малко вода.
Страницата е посетена 409 път(и), от които 1 път(и) днес.