Баварски крем
Рецепта за приготвяне на вкусен баварски крем
Баварски крем
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Баварският крем е един е най-популярните, най-често приготвяните и най-универсалните кремове. Тъй като се приготвя с желатин, Баварският крем е много стегнат и може да бъде сервиран в отделни купички, но може да бъде сервиран и като голяма желирана крем-торта, както и да бъде ползван като крем за приготвянето на торти с блатове.
Tип ястие: Крем
Количество: 6 порции
Съставки
- прясно мляко - 500 мл
- сладкарска сметана - 300 мл
- захар - 1 чаена чаша
- жълтъци - 6 броя
- желатин - 20 грама
- ванилии - 2 броя
Инструкции
- Изсипвате желатина в чаша и го заливате с 1 кафена чаша вода и го оставяте да набъбне.
- Междувременно отделяте жълтъците от белтъците и разбивате жълтъците със захарта, а млякото слагате на котлона да заври.
- Ако се чудите какво да приготвите с останалите белтъци, то с тях може да приготвите вкусни сладки.
- Рецепти само с белтъци са както рецепта за класически ореховки и рецептата за целувки, така и рецептата за сладки с бадеми Амарети.
- След като прясното мляко заври го свалете от котлона и сложете чашата с желатин в малка тенджера с вода на котлона и разтопете желатина на водна баня.
- След като млякото поизстине малко го добавете на тънка струйка, при непрекъснато разбиване към разбитите със захарта жълтъци.
- Млякото не трябва да е врящо, защото жълтъците ще се пресекат.
- След това връщате сместа на котлона и бъркате в продължение на 3-4 минути, като сместа не трябва да завира.
- Добавяте ванилията и сваляте от котлона, за да се поизстуди.
- Към поизстиналата смес добавете и разтворения на водна баня желатин.
- Разбийте сметаната с миксер на сняг и я смесвате със сместа, като разбърквате внимателно.
- Готовият крем изсипвате с малки купички или в голяма купа и оставяте в хладилника минимум за час, за да стегне.
- Може да сервирате Баварския крем в купичките, или да го обърнете в чиния, за да бъде по-атрактивен.
- Сервирате готовия крем със свежи плодове, сладко от боровинки, сладко от малини или друго сладко по ваш вкус.
Страницата е посетена 967 път(и), от които 1 път(и) днес.