Баница „Царица“
Баница „Царица“
Баница „Царица“
Всички сме яли различни видове баници, но опитате ли тази, ще разберете защо се казва така. Такова кулинарно изкушение си заслужава да се опита. Всяка домакиня иска домашната баница да не е тънка, а хем да се вдигне, хем да не е тестива. Как става това и какво трябва да направим, вижте...
Източник: novinibg.nеt
Съставки
- 500 гр.кори за баница
- 130 мл.зехтин/олио/
- 150 мл.вода
- За плънката:
- 4 яйца
- 3-4 суп.лъж.кисело мляко
- ½ ч.лъж. сода бикарбонат
- 2 суп.лъж.брашно
- 350 гр. сирене
- Заливка:
- 200 мл. прясно мляко
Инструкции
- В купа разбиваме яйцата. Към тях прибавяме киселото мляко, разбито до шупване със содата, брашното, натрошеното сирене.
- Разбъркваме добре. В отделни купи сипваме мазнината и водата.
- Намазваме обилно тавата с мазнина. На дъното слагаме 2 набрани кори една до друга и ги напръскваме с вода.
- Върху тях слагаме още 2 набрани кори една до друга и ги мажем обилно с мазнина.
- Изсипваме и размазваме равномерно ⅓ от плънката. По описания начин разпределяме останалите кори (в случая бяха 14 бр. в опаковката) и плънката. Завършваме с кори.
- Изсипваме и останалата мазнина. Нарязваме баницата на квадрати с остър нож.
- Заливаме с прясното мляко.
- Леко повдигаме краищата на баницата,за да може заливката да проникне до дъното на тавата (с диаметър около 24 см.)
- Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до получаване на кафяв загар.
- Желателно е да се пече в дълбока тава, защото баницата се вдига.
- Важно е да се контролира температурата на фурната – ако долната фурна е силна, може да сложите тавичка с вода.
- Ако фурната е силна – алуминиево фолио.
- Пробва се с бамбуково шишче и ако не залепва по него, печивото е готово.
- С кърпа задушаваме изпечената баница и обръщаме върху 3 купички за десетина минути.
Бележки
Баницата е много сочна и вкусна както топла, така и студена.
Добър апетит!
Добър апетит!
Страницата е посетена 338 път(и), от които 1 път(и) днес.