Баница с праз
Рецепта за приготвяне на вкусна баница с праз и сирене
Баница с праз
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Тази баница внася разнообразие, цвят и аромат на зимната трапеза, а вкусът е неустоим.
Tип ястие: Баница
Количество: 6 порции
Съставки
- 500 г (3 стръка) праз
- 1 пакет (400 г) кори за баница
- 5 бр. яйца
- 300 г сирене
- 30 г масло
- 7-8 с.л. олио
- 2 к.л. сол
- ½ к.л. черен пипер (млян)
- 1 к.л. чубрица
Инструкции
- Празът се почиства, измива се и се нарязва на колелца.
- В дълбока тенджера се разтопява маслото.
- Добавя се и 1-2 с.л. олио.
- Изчаква се да се разтопи маслото и да загрее мазнината.
- Като загрее мазнината се изсипва нарязаният на колелца праз и се разбърква.
- Похлупва се с капак и се запържва (задушава) на умерен огън за около 10 минути.
- Разбърква се от време на време, за да не загори.
- Овкусява се с 2 к.л. сол, ½ к.л. черен пипер и 1 к.л. чубрица. Хубаво се разбърква.
- Когато е готово, тенджерата се маха от котлона.
- Запърженият праз се сипва в купичка и се оставя да изстине.
- Сиренето се натрошава в купичка.
- В дълбока купа се чукват яйцата (без единия жълтък).
- Жълтъкът се отделя за намазване.
- Към яйцата се добавя натрошеното сирене и се разбърква.
- Към сместа се прибавя поизстиналият запържен праз и хубаво се разбърква.
- Получената плънка е по-течна от обичайната, затова се използват по две кори за всяко парче.
- Две кори се разстилат върху широка повърхност.
- Горната кора се намазва с малко олио. (Използвайте четка и не прекалявайте с олиото, за да не стане много мазна баницата.)
- Поръсват се 3-4 супени лъжици от плънката, която се разпределя равномерно на цялата кора.
- Двете кори се навиват на руло. Рулото се поставя в намаслена тава.
- По същия начин се процедира и с останалите кори, докато свършат корите или се запълни тавата.
- Отделеният жълтък се разбива с 2 с.л. олио.
- Баницата се намазва отгоре с помощта на четка.
- Пече се в предварително загряла фурна на 180 градуса за около 30-40 минути, докато получи красив златист цвят.
- Когато баницата с праз е изпечена, изважда се от фурната и се покрива с кърпа, за да се запари леко.
Бележки
Баницата се поднася топла с айран или кисело мляко.
Страницата е посетена 290 път(и), от които 1 път(и) днес.