Бахур
Рецепта за приготвяне на Бахур
Бахур
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Направата на домашен бахур хич не е лесна работа, но пък накрая се получава много вкусно и сочно ястие, заслужава си труда - опитайте
Tип ястие: Бахур
Количество: 10 порции
Съставки
- 6 свински черва
- 1 кг свинско месо
- 1 бял свински дроб
- 1 черен свински дроб
- 1 свинско сърце
- 150 г ориз
- 2 ч.л. бахар
- 1 с.л. черен пипер
- 3 с.л. чубрица
- 3 с.л. сол
Инструкции
- Червата трябва да се измият идеално – обръщат се и с гореща вода и сол се смъква всичката мръсотия по тях.
- Отнема се и от мазнината, полепнала по вътрешността им – по-нататък в продуктите има достатъчно мазни неща.
- Сърцето и белият дроб се смилат.
- Месото и черния дроб се нарязват на кубчета.
- Най-удачно е месото да е леко замразено, така се кълца много по-лесно.
- В подходящ съд готовото вече месо се смесва с подправките и ориза.
- Меси се, докато сместа стане хомогенна.
- С помощта на фунийка червата започват да се пълнят.
- Не се натъпкват много, защото иначе ще се пръснат.
- След като са напълнени и завързани, се надупчват с игла.
- След това се нареждат в подходяща тенджера, на чието дъно са поставени дърени летвички, за да не загорят.
- Отгоре бахурът се притиска с голяма чиния, захлупва се и се вари на тих огън 3,5 часа.
- След като е готов, веднага се вади от тенджерата и се оставя на студено.
- Получава се с нищо несравним домашен бахур!
Страницата е посетена 2 033 път(и), от които 1 път(и) днес.