Бабкас – козуначено руло
Рецепта за приготвяне на козуначено руло – Бабкас
Бабкас - козуначено руло
Кулинарна рецепта за приготвяне на козуначено руло - Бабкас
Tип ястие: Бабкас - козуначено руло
Съставки
- >> За тестото:
- 650 г брашно
- 250 г хладка вода
- 20 г прясна мая
- 90 г захар
- 50 г меко масло
- 2 бр. яйца
- 1 ванилия
- ½ ч.л. сол
- >> За плънката:
- 140 г захар
- 60 г какао
- 120 г смлени бадеми
- 30 г масло
- >> За намазване:
- 80 г брашно
- 160 г захар
- щипка канела
- щипка индийско орехче
- 70 г масло
- 1 бр. белтък
Инструкции
- В хладката вода сложете 2 с.л. захар и маята разбъркайте докато се разтопи и замесете меко тесто с 650 г брашно, останалата захар, 50 г масло, двете яйца, солта и ванилията.
- Оставете 40 минути да втаса.
- Омесете добре за 5 минути и оставете за още 30 минути да втаса повторно.
- В купичка смесете какаото със 140 г захар, смлените бадеми и щипка канела.
- Разточете тестото на голям правоъгълник.
- Намажете добре с 30 г масло и поръсете с какаовата смес навсякъде.
- Навийте на руло внимателно без да стягате много.
- Намаслете провоъгълен дълбок съд и сложете рулото.
- Ако е твърде голямо разделете го на две и направете две рула в два различни съда. Оставете го да втаса за около 45 минути или докато удвои обема си.
- Смесете 80 г брашно, 160 г захар, канелата и индийското орехче.
- След което прибавете 70 г размекнато масло претривайте между пръстите си така, че да получите трохи.
- Разбийте белтъкът на твърд сняг и покрийте (около 1 см) добре рулото с него наредете върху белтъка трохите.
- Сложете веднага да се пече в предварително загрятата фурна на 180С за около 40 минути.
Страницата е посетена 234 път(и), от които 1 път(и) днес.